
8
TAULA DE COCCIÓ
RECEPTA FUNCIÓ PREESCALF.
TEMPERATURA
(°C)
TEMPS DE COCCIÓ
(Min)
NIVELLS
I ACCESSORIS
Bescuits
- 170 30 - 50
2
Sí 160 30 - 50
2
Sí 160 30 - 50
4
1
Pastissos farcits
(pastís de formatge, strudel, pastís de
poma)
- 160 - 200 30 – 85
3
Sí 160 - 200 35 - 90
4
1
Galetes / Pastissets
- 160 – 170 20 - 40
3
Sí 150 - 160 20 - 40
3
Sí 150 - 160 20 - 40
4
1
Lioneses
– 180 - 200 30 - 40
3
Sí 180 - 190 35 - 45
4
1
Sí 180 - 190 35 - 45*
5
3 1
Merengues
Sí 90 110 - 150
3
Sí 90 130 - 150
4
1
Sí 90 140 - 160*
5
3 1
Pizza (na, gruixuda, focaccia)
- 220 - 250 20 - 40
2
Sí 220-240 20 - 40
4
1
Sí 220-240 25 - 50*
5
3 1
Barra de pa 0,5 kg - 180-220 50 - 70
2
Pa petit - 180-220 30-50
3
Pa Sí 180-220 30-60
4
1
Pizza congelada
- 250 10 - 20
2
Sí 250 10 - 20
4
1
Pastissos salats
(pastís de verdures, quiche)
Sí 180 - 190 45-60
2
Sí 180 - 190 45-60
4
1
Sí 180 - 190 45 - 70*
5
3 1
Vol-au-vents / galetes de pasta de
full
Sí 190 - 200 20 - 30
3
Sí 180 - 190 20 - 40
4
1
Sí 180 - 190 20 - 40*
5
3 1
Lasanya/Flam - 190 - 200 40-65
3
Pasta al forn/Canelons - 190 - 200 25 - 45
3
Comentários a estes Manuais