Whirlpool AKZ9 635 IX Guia do Utilizador descarregar pdf (Página 7)

COM LLEGIR LA TAULA DE COCCIÓ

La taula indica la millor funció, els accessoris i

quin nivell cal fer servir per cuinar diferents tipus

d’aliments. El temps de cocció comença a comptar

quan es posa l’aliment al forn, sense tenir en compte

el preescalfament (quan calgui). Les temperatures

i temps de cocció són aproximats i depenen de la

quantitat de menjar i el tipus d’accessori utilitzat. Feu

servir els valors recomanats més baixos per començar

i, si l’aliment no és prou cuit, podeu augmentar

els valors. Feu servir els accessoris subministrats i

preferiblement motllos i safates de forn de metall i

color fosc. També podeu fer servir estris i accessoris

de pyrex o ceràmica, però tingueu en compte que els

temps de cocció seran lleugerament més llargs.

COCCIÓ SIMULTÀNIA DE DIFERENTS ALIMENTS

Utilitzant la funció de «Ventilació forçada», podeu

cuinar diferents aliments que requereixin la mateixa

temperatura de cocció alhora (per exemple: peix i

verdures), fent servir diferents prestatges. Retireu els

aliments que requereixin menys temps de cocció i

deixeu al forn els que necessitin més temps.

CARN

Feu servir qualsevol tipus de safata de forn o plata de

pyrex adequada a la grandària de la peça de carn que

s’ha de cuinar. Per peces grosses rostides, és millor

afegir una mica de brou al fons de la plata, regant la

carn durant la cocció per donar-li més sabor. Tingueu

en compte que durant l’operació es generarà vapor.

Quan el rostit estigui a punt, deixeu-lo reposar al

forn 10-15 minuts més, o emboliqueu-lo amb paper

d’alumini.

Quan vulgueu rostir carn, trieu talls amb un gruix

semblant per obtenir uns resultats de cocció

uniformes. Les peces de carn molt gruixudes

necessiten més temps de cocció. Per evitar que es

cremi la carn per fora, abaixeu la posició de la reixeta

i manteniu allunyada la carn del grill. Tombeu la carn

quan hagin transcorregut dos terços del temps de

cocció. Vigileu amb el vapor quan obriu la porta.

Per recollir els sucs de la cocció, es recomana col·locar

una safata de degoteig amb mig litre d’aigua

directament a sota la reixeta on es col·loquen els

aliments. Reompliu quan calgui.

POSTRES

Cuineu les postres delicades amb la funció

convencional en un sol prestatge.

Feu servir safates de forn de metall de color fosc i

col·loqueu-les sempre sobre la reixeta subministrada.

Per cuinar en més d'un prestatge, seleccioneu la

funció de ventilació forçada i repartiu la posició dels

motlles de pastissos als prestatges de manera que

permeti una òptima circulació d'aire calent.

Per comprovar si un bescuit és cuit, introduïu un

escuradents de fusta al mig del pastís. Si l’escuradents

en surt net, el pastís està fet.

Si feu servir safates de forn antiadherents, no poseu

mantega a les vores perquè pot ser que el pastís no

pugi uniformement per les vores.

Si el producte s’infla durant la cocció, feu servir una

temperatura més baixa el proper cop i reduïu la

quantitat de líquid que hi afegiu o remeneu la barreja

amb més suavitat.

Per a les postres amb farciments humits (pastís de

formatge o pastissos de fruita), feu servir la funció

«Forn de convecció». Si la base del pastís està humida,

abaixeu el prestatge i repartiu farina de pa o de

galetes pel fons del pastís abans d'afegir el farciment.

PIZZA

Greixeu lleugerament les safates per assegurar-vos

que la base de la pizza quedi cruixent. Repartiu la

mozzarella per sobre de la pizza quan falti una tercera

part del temps de cocció.

LLEVADA

Sempre és millor cobrir la massa amb un drap

humit abans de ficar-la al forn. En utilitzar aquesta

funció, el temps de llevat de la massa es redueix

aproximadament un terç respecte al temps de

fermentació a temperatura ambient (20-25 °C). El

temps de llevada per a 1 kg de massa de pizza és

aproximadament d’una hora.

CONSELLS ÚTILS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Whirlpool AKZ9 635 IX Guia do Utilizador Página 7

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com Medição, teste e controlo Whirlpool AKZ9 635 IX