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Categorias de alimentos Nível e acessórios Quantidade Informações de cozedura

BOLOS E BOLINHOS

Bolos

fermentados

Pão de ló em

forma

500 - 1200 g *

Prepare uma massa de pão de ló sem gordura com 500-900

g. Despeje na forma devidamente forrada e untada

Bolo

fermentado de

fruta em forma

500 - 1200 g *

Prepare uma massa de bolo de acordo com a sua receita

favorita, utilizando fruta fresco cortada aos pedaços ou em

fatias. Despeje na forma devidamente forrada e untada

Bolo fermentado

de chocolate em

forma

500 - 1200 g *

Prepare uma massa de pão de ló sem gordura com 500-900

g. Despeje na forma devidamente forrada e untada

Pão de ló em

tabuleiro

500 - 1200 g *

Prepare uma massa de pão de ló sem gordura com 500-900

g. Despeje no tabuleiro devidamente forrada e untado

Bolinhos

e tartes

recheadas

Biscoitos

200 - 600 g

Prepare uma fornada de 500 g de farinha, 200 g de

manteiga com sal, 200 g de açúcar e 2 ovos. Aromatize com

essência de fruta. Deixe arrefecer. Espalhe uniformemente a

massa com a forma que preferir. Disponha as bolachas num

tabuleiro para assar

Croissants

(frescos)

um tabuleiro

Distribua uniformemente no tabuleiro de cozedura. Deixe

arrefecer antes de servir

Croissants

(congelados)

um tabuleiro

Massa choux

um tabuleiro

Merengues

10 - 30 g cada

Prepare uma fornada com 2 claras de ovo, 80g de açúcar e

100g de coco ralado. Polvilhe com baunilha e essência de

amêndoa. Molde 20-24 unidades no tabuleiro para assar

untado

Tarte em forma

400 - 1600 g

Prepare uma fornada de 500 g de farinha, 200 g de

manteiga com sal, 200 g de açúcar e 2 ovos. Aromatize com

essência de fruta. Deixe arrefecer. Espalhe a massa

uniformemente e coloque-a numa forma. Recheie com

marmelada e cozinhe

Strudel

400 - 1600 g

Prepare uma mistura de maçã aos pedaços, pinhões, canela

e noz-moscada. Coloque margarina numa frigideira,

polvilhe com açúcar e cozinhe durante 10-15 minutos.

Enrole e dobre a parte exterior

Tarte recheada

com fruta

500 - 2000 g

Revista um tabuleiro com a massa e polvilhe o fundo com

pão ralado para absorver o sumo da fruta. Encha com a

fruta fresca cortada misturada com açúcar e canela

BOLOS SALGADOS

Bolo salgado

800 - 1200 g

Coloque a massa para 8-10 doses numa tabuleiro próprio e

pique-a com um garfo, recheie a massa com a sua receita

favorita

Strudel de legumes

500 - 1500 g

Prepare uma mistura de vegetais cortados aos pedaços.

Tempere com azeite e deixe cozinhar num frigideira

durante 15-20 minutos. Deixe arrefecer. Adicione queijo e

tempere com sal, vinagre balsâmico e especiarias. Enrole e

dobre a parte exterior

ACESSÓRIOS

Grelha metálica

Tabuleiro de assar ou

forma de bolos

na grelha

Tabuleiro coletor/

tabuleiro para bolos

ou tabuleiro para

assar na grelha

Tabuleiro coletor /

tabuleiro para assar

Tabuleiro coletor com

500 ml de água

Sonda de

temperatura

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